中秋節到了~~~請老師教作好吃的鳳梨酥    

                                     
 
上課時忘了帶相機...成品一拿回家還來不久拍照...

就被吃光了...

前幾天用了老師的配方比例做了大約50個...

餡料我有作一些變化...



我先將蔓越莓切碎...噴一點萊姆酒...




鳳梨餡15g+蔓越莓5g

一般市面上賣的鳳梨餡都過甜...

我是向網友購買的土鳳梨餡...




因為市售的蔓越莓餡看起來不怎麼可口...所以自已試做...

酸酸甜甜的很好吃喔...






我另外還做加了蛋黃的鳳凰酥...


中秋節送了一盒給老公的小阿姨...

小阿姨的兒子吃了覺得好吃...

打電話來請我做100顆...要送同事..

對新手的我而言...從中午做到晚上將近11點多...

真是累死我了...   


 低粉

195g 

 安佳奶油

132g

 糖粉

48g

 奶粉

20g

 蛋

1顆

 起司粉

12g

 
上火
180/下火180    

入爐烤10分鍾後翻面再烤10分鐘

老師是用大正方鳳梨酥模...皮35g...餡20g

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花蓮小東方烘焙教室

minnie 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(4) 人氣()


留言列表 (4)

禁止留言
  • 悄悄話
  • 妞
  • 我覺得你做的很漂亮ㄝ~
    新手能有這樣作品代表你是很細心的女生
    鳳梨酥棒唷!
  • 謝謝妳的讚美~~
    妳的廚藝也很棒....好想吃喔...

    minnie 於 2008/09/10 16:14 回覆

  • violet
  • 妳搬家囉~~終於看到妳上菜了~~做得真漂亮!不像新手啦,那天妳邀我去旁
    聽,感覺金拍勢...所以不敢去啦~~
  • 最近做鳳梨酥做到暈頭轉向...
    累....

    minnie 於 2008/09/12 11:40 回覆

  • weishin1119
  • hello..同學你好阿.....在v姐家連到你家哩............把你加為好友喔...^_^

    鳳梨酥做的很美喔...
  • 謝謝妳的讚美喔...
    其實我常去妳家...
    只是都沒留言..

    minnie 於 2008/09/12 10:58 回覆

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