中秋節到了~~~請老師教作好吃的鳳梨酥    

                                     
 
上課時忘了帶相機...成品一拿回家還來不久拍照...

就被吃光了...

前幾天用了老師的配方比例做了大約50個...

餡料我有作一些變化...



我先將蔓越莓切碎...噴一點萊姆酒...




鳳梨餡15g+蔓越莓5g

一般市面上賣的鳳梨餡都過甜...

我是向網友購買的土鳳梨餡...




因為市售的蔓越莓餡看起來不怎麼可口...所以自已試做...

酸酸甜甜的很好吃喔...






我另外還做加了蛋黃的鳳凰酥...


中秋節送了一盒給老公的小阿姨...

小阿姨的兒子吃了覺得好吃...

打電話來請我做100顆...要送同事..

對新手的我而言...從中午做到晚上將近11點多...

真是累死我了...   


 低粉

195g 

 安佳奶油

132g

 糖粉

48g

 奶粉

20g

 蛋

1顆

 起司粉

12g

 
上火
180/下火180    

入爐烤10分鍾後翻面再烤10分鐘

老師是用大正方鳳梨酥模...皮35g...餡20g

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