【上課趣】幸福烘焙班☆菠蘿麵包☆ @ 花蓮小東方烘焙教室

好久沒有po新文章...只有一個懶字可以形容...

看著堆積好多的照片...有空要來整理了...

昨天上課...是我愛吃的菠蘿麵包...

一般市售的菠蘿皮都是用酥油及白油製作的...龜裂紋才會漂亮...

但自己要吃的還是用奶油比較健康...

先將奶油.糖.鹽.奶粉打發至乳白色...分次加入蛋拌勻...

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影音圖解....

用按壓方式分次加入約奶油1.2~1.5倍的高筋麵粉...至不黏手

並調整菠蘿皮的軟硬度...

將菠蘿皮分割每個15克...麵團每個60克滾圓...

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重頭戲來了...要將菠蘿皮包覆在麵團上...