這堂課上的是法國麵包...
印象中法國麵包應該是硬梆梆的...
但因為烘焙教室沒有蒸氣烤箱...
我們只能在進爐前噴水...讓麵包表皮糊化...
烤出來表面才會脆脆..
但口感上還是比一般的法國麵包要軟一些
整形完畢
發酵完準備進烤箱嚕.....
出爐嚕..有沒有很美丫...
好像有點太上色了(聊天聊到忘我)... 
用同一個麵團...老師又教我們做了法式燒餅...
蔥花、奶油再加上少許的鹽
抹上蔥花
捲起
桿平...沾上白芝麻...
像不像台式燒餅丫...
我覺得這比傳統燒餅好吃...不會那麼油...
全站熱搜
留言列表
