這堂課上的是法國麵包...

印象中法國麵包應該是硬梆梆的...

但因為烘焙教室沒有蒸氣烤箱...

我們只能在進爐前噴水...讓麵包表皮糊化...

烤出來表面才會脆脆..

但口感上還是比一般的法國麵包要軟一些



         整形完畢



   發酵完準備進烤箱嚕.....



出爐嚕..有沒有很美丫...

好像有點太上色了(聊天聊到忘我)...  



用同一個麵團...老師又教我們做了法式燒餅...



   蔥花、奶油再加上少許的鹽


          
           抹上蔥花


 
             捲起


      
       桿平...沾上白芝麻...


      
         像不像台式燒餅丫...


我覺得這比傳統燒餅好吃...不會那麼油...



 

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花蓮小東方烘焙教室

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留言列表 (3)

禁止留言
  • weishin1119
  • 哈哈...不錯耶 ..之前我在上這堂課時沒有教法式燒餅耶....你們有賺到..真好..
    看起來不錯吃又香噴噴
  • 真的香噴噴喔...出爐時就聞到陣陣的蔥香...
    對了...老師說..花蓮只有20包毒奶粉...都在華茂...妳那包應該沒問題啦...

    minnie 於 2008/09/17 22:12 回覆

  • weishin1119
  • 對阿..我正要說咧...那那...老師愛用華茂的材料...我們之前上課材料中的奶粉..
    到底是不是毒奶粉阿...且我三月到五月也上了一期耶.......@@”
  • 放心啦~
    老師說他從不用散裝奶粉...因為不知道成份...不安心
    他都用豐力富.克寧..
    如果妳有注意..他上課時都是帶一大罐的...沒有散裝的....
    他還說華茂曾經問他要不要買...大陸的...比較便宜...
    但他拒絕了...所以妳沒有吃到毒奶粉喔...不用擔心...

    minnie 於 2008/09/18 09:27 回覆

  • violet
  • 擔心也來不及啦~~頂多多喝水,多去運動排毒囉......

    那個燒餅看起來真得粉香粉好吃哦.......
  • 燒餅我老公也說好吃...
    上課時只有分到四塊...不夠吃...
    明天還要在家試作喔...

    minnie 於 2008/09/19 14:26 回覆

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